Форт Сан Жорж де Ойтавуш расположен между мысами Guia и Cabo Raso. Ранее он был известен как Оплот Oito Ovos (Оплот Восемь Яиц), так как находился рядом с одноименным пригорком.
Возведение форта завершилось в 1648 году. Форт вписан в существующий ландшафт и является примером такого рода сооружений. Строительство оборонительной линии защищающей побережье началось сразу после Восстановления Независимости от Испании, в 1640 году.
Форт Сан Жорж де Ойтавуш находится в стратегическом месте. Служил для защиты удобного места для высадки вражеских войск. Для этого форт усилили – прокопав траншею и создав дополнительный огневой рубеж.
1646 году, еще до окончания всех фортификационных работ, в этом месте уже разместили трех артиллеристов и восемнадцать солдат, под командованием ефрейтора. Установили пять железных восемнадцати фунтовых пушек.
- Форт Носа Сеньора да Рока;
- Форт Гиншу;
- Форт Сан Браж де Саншете;
- Форт Сан Жорж де Ойтавуш;
- Форт Носа Сеньора да Гиа;
- Форт Бока ду Инферну;
- Форт Санта Марта;
- Крепость Кашкайша;
- Форт Санта Катарина;
- Форт Носа Сеньора да Консейсау;
- Форт Сан Рок;
- Форт Санту Антониу;
- Форт Круж де Санто Антониу;
- Форт Сан Педру или Поса;
- Форт Сан Теодозиу;
- Крепость Санту Антониу да Барра;
- Форт Сан Домингуш де Рана.
В 18 веке форт обзавелся зубцами на парапете и сторожевыми лодками. С суши форт также прикрыли пушками, чтобы исключить захват десантом. В центре форта располагались казармы.
В мирное время гарнизон форта состоял всего из трех солдат и одного ефрейтора, которые следили за сохранностью сооружения и содержали в порядке пушки. А в военное, гарнизон расширяли до одного сержанта, ефрейтора и двадцати четырёх солдат.
Форт Сан Жорже де Ойтавуш исполнял свое предназначения по охране морского побережья Кашкайш вплоть до 70-х годов 20 века.
В центре форта, в здании, где находились казармы, кухни и пороховой склад открыли бесплатный музей-экспозицию.
Посетители могут ознакомиться с историей защиты побережья Кашкайш с 15 до 19 века, а во втором зале с бытом солдат, их обмундированием и вооружением 18 века. Увидеть как хранился порох, заряжались пушки и какие инструменты для этого использовали в то время.